红烧小平鱼的家常做法 ？红烧小平鱼的家常做法大全
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本文目录
红烧臭鱼的家常做法
食材 ：
臭桂鱼 、肉糜 、小平小平小葱、鱼的鱼线椒 、家常家常生抽 、做法做法小米辣 、大全蒜子
红烧臭桂鱼的红烧红烧正宗做法:
1 、生姜切末，小平小平蒜子切末，鱼的鱼线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈 。锅控干后倒入适量大豆油 ，油温五成热时在锅中放入一勺盐 ，这样煎鱼时就不会粘锅，再放入臭鳜鱼煎至两边变色 ，盛出备用
2 、锅中放入姜末和蒜末爆香 ，再放入肉糜翻炒片刻，再放入老抽 、生抽、一勺海鲜酱、适量料酒再放入清水水量尽量要多一点 。在放入臭鳜鱼 ，加入一勺糖提鲜，盖上锅盖大火烧开 ，中小火慢炖15分钟
3 、等汤汁收浓时 ，把汤汁浇在臭鳜鱼身上 ，使鱼肉更入味 。盛出臭鳜鱼放入盘中 。在锅中放入青红椒圈 ，再用水淀粉勾芡 ，把芡汁淋在臭鳜鱼身上 。这样一盘色泽红亮闻起来臭吃起来非常香的红烧臭鳜鱼就做好
红烧小晶鱼正宗做法
回答如下 ：红烧小晶鱼的正宗做法如下 ：
材料：
小晶鱼500克 ，葱姜蒜适量 ，料酒适量 ，生抽适量 ，老抽适量 ，白糖适量 ，盐适量 ，清水适量 ，色拉油适量
步骤 ：
1.小晶鱼洗净 ，沥干水分，用刀在鱼身上切几刀 ，以便入味。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅冷油 ，下葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入小晶鱼煸炒 ，加入料酒翻炒几下 。
5.加入适量生抽、老抽 、白糖和盐 ，煮至汁浓鱼熟 。
6.加入适量清水 ，大火烧开后转小火 ，煮10分钟左右 ，让汁水浓稠一些。
7.最后加入少量色拉油 ，翻炒均匀即可 。
红烧小晶鱼烹饪技巧：
1.煮鱼时 ，可以先用料酒腌制一会儿，入味更好。
2.煮鱼时 ，火力要适中 ，不要过旺 ，否则容易糊底 ，影响口感。
3.红烧小晶鱼出锅后 ，可以撒上一些葱花和香菜末 ，提升口感和香气 。
红烧一带鱼怎么做好吃
红烧带鱼好吃的做法如下：
原料 ：
带鱼(500克)、生姜(10克) 、辣椒(5克) 、油(5克) 、葱10克 、蒜瓣10克、鸡精5克 、酱油5克 、
步骤 ：
1/6
把带鱼改刀 ，改成一字刀口 ，把带鱼切成段 。
2/6
带鱼段放入淀粉当中 ，均匀的拍上玉米淀粉 。
3/6
锅里烧油烧至七成热 ，把拍好粉的带鱼下入油锅中 ，炸至色泽金黄就能捞出来。
?4/6
另起锅 ，锅内加少许食用油，放入葱 、姜 、八角爆香 ，加入蚝油 、酱油 、料酒，加入热水。
?5/6
把炸好的带鱼下锅 ，放入白糖 ，白糖的量要稍多一些 ，放入一点鸡粉 、盐 ，盖上锅盖。
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小火烧制20分钟 ，开始收汁 ，加入少许的老抽和少许水淀粉 ，加入点明油，关火摆盘即可 。
关于红烧小平鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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